MENU

profile


 
 
オーナーパティシエール  
 
 江本明那   Akina Emoto

   名古屋生まれ
   大学卒業後、結婚して専業主婦になるが、子育てが一段落したのを機に
   本格的にお菓子と料理の勉強を始める

   ミュゼ・ド・パリ フランス菓子本科終了
   名古屋製菓専門学校卒業
   2005年 渡仏
   パリ16区 ベルエ・コンセイユ校
       フランス菓子本科終了/プティフール フールセック本科終了
   パリ18区 アルノ―・ラエールにて研修
   帰国後、母校の名古屋製菓専門学校で教える傍ら、
   カフェへの卸・洋食器店とのコラボ茶会などを手掛ける
      
   2010年 フランス焼菓子の店 シャンドゥリエ オープン
   現在、「料理王国社」 料理研究家プロダクション所属
           日本フードアナリスト協会 2級会員